簡易素食比薩

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masako@Lion (yalin) (Tue Apr  1 01:48:25 1997)

      在此提供一個隨時想在家享用披薩,而不必花費很多工夫的作法:
材料:

土司(建議用厚的為佳,我個人覺得義美的香軟土司不錯,有一種淡淡的甜香味,
     我猜測那是因為它有加入蜂蜜的關係)-代替披薩皮

餡:隨個人喜愛囉,一般來說我多用青椒,罐頭玉米粒,素火腿,老妹和老爸喜歡再加
   鳳梨等水果片,起司片或絲

調味醬:也是隨你喜歡囉!像家中備有的甜辣醬即可

作法: 1將餡切成絲,不會用刀是嗎?告訴你拿把剪刀就可全部搞定了
      2鋪在厚土司上,淋上適量的調味醬
      3放入烤箱以170度左右烤15 分鐘至起司融化及可

(時間可能會依烤箱性能大小有點差別,不過嘗試一次,你就知道自己的喜好為何了)
       ps:若你不喜歡料生生的感覺,可先考料10分鐘  ,再加上起司進去

      4配上一杯果汁或鮮乃就很完美了


  平時你只要把材料一次備好再以保鮮盒裝起放入冰箱,要作時拿出來加一加就好
了
 加油,真的很簡單,相信你會有一番心得的
  ------------------------------------------以上謝謝老媽學來提供
我的打字實在太慢了,大家晚安囉!
下次有空再為您打一篇"簡易素食蘿蔔糕"�



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發信人: masako@Lion (yalin) on board 'BudaFood'
標  題: 補充那個披薩一下
發信站: 獅子吼站 (Thu Apr 10 14:02:59 1997)

:     關於上面所提到的"調味醬"幾乎是披薩風味的關鍵，只用甜辣醬
: 好像不太夠，你有沒有什麼心得呢？請分享吧！ :)

 DEAR Vivek:

     好高興你回信,我以為我寫的文章沒啥人有興趣呢!

關於調味這一項,的確關係著其風味,因為我現在都偷懶啦,就沒那麼講究了
以前高中時有做過,是要用生鮮蕃茄,再加一些香辛料去熬爛,像是
蒜泥洋蔥末等(不過這些好像素食都不能吃,而且我自己也很怕蔥蒜的味道)
不過經由你的提醒,我想到的一項很重要的調味料:粗粒狀的黑糊椒
另外可將甜辣醬改為蕃茄醬(不用在那熬個半天)
黑胡椒經過烘烤會產生一股香味,不錯喔!
對了我發現素食常用一種香辛料教什麼香舂的,不知道我有沒有記錯名子
是綠色的有點像香菜,味道真像蒜,有一次我在素食店中吃到,簡直嚇一跳
如果你不怕蔥蒜味可考慮試用看看成效如何
因為最近在準備考試,所以沒法上站打文章,今天將是我近期內最後一次開機了
雖然我知道自己快沒救啦!:)
大約兩個星期吧!我就會再來這板post文章,到時請務必捧場指教喔!
真的謝謝你喔!!只要有一個人看,我就會努力研究的.


             ya-lin 4/1





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