拉麵

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[ 本文原作者是: abstsai@ms1.hinet.net ]
[ 發表時間為: Sun Apr 18 01:45:35 1999 ]

At 01:30 AM 1999/4/18 +0800, 願為善男子 wrote:
> ==> 於 優雅女子 (yfan@Lion) 文中述及:
> : 有一次上次聽老師說過鹽酥雞的製造
> : 他說他旁邊是是鹽酥雞的批發場 就用很重很重的調味料不斷地醃....
> : 然後，再炸過....之後冷凍起來...一包包地分送到各地.....
> : 我們老師還講過自助餐製造過程
> 天啊! 好可怕...還好我很久以前就沒吃那種東西了....

  所以最好是“真正自助餐”--自己動手，我最愛吃野菜拉麵和味噌拉麵了。水一煮開，
加上香菇、和其他菜料就好吃得不得了。或者是麵疙瘩，一樣水一開，備好湯料，把一
碗麵粉調好，一砣一砣的丟到湯裡一下就有色澤高雅兼軟硬適中的料理好吃了。這兩樣
最適合單身在外的人。

  不過，吃歸吃，可別吃上癮，萬一男朋友或女朋友吃到拂袖而去，可別怪老身的多嘴。

---Ab Tsai----------------
abstsai@ms1.hinet.net
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[ 本文原作者是: wangtom ]
[ 發表時間為: Sun Apr 18 01:59:37 1999 ]

==> 於 Post Gateway (abstsai@ms1.hinet.net) 文中述及:
:     所以最好是“真正自助餐”--自己動手，我最愛吃野菜拉麵和
: 味噌拉麵了。水一煮開，加上香菇、和其他菜料就好吃得不得了。
: 或者是麵疙瘩，一樣水一開，備好湯料，把一碗麵粉調好，一砣一
: 砣的丟到湯裡一下就有色澤高雅兼軟硬適中的料理好吃了。這兩樣
: 最適合單身在外的人。

        看來蔡老師常還藉飲食保有"單身"情懷。
        大概奶粉錢有時蠻累人的....^_^
        我恰好也是這兩種麵的長期服用者！不過我會配上自己的香辣滷海帶，鮮炸香菇
        比如下午我才剛搞完一鍋下星期的份哩。
        身體比較虛時，我另有何首烏拉麵或蔘枸清燉拉麵伺候，
        想來老師家有一婆加減照料，自然是可免了。




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wangtom@Lion (王瞳) (Tue Apr 20 09:53:30 1999)

: [ 本文原作者是: yfan ]
: ==> 於 王瞳 (wangtom@Lion) 文中述及:
: : 身體比較虛時，我另有何首烏拉麵或蔘枸清燉拉麵伺候，
: : 想來老師家有一婆加減照料，自然是可免了。
: 何首烏拉麵、槮枸清燉拉麵怎麼煮呀??? ^_^

        何首烏拉麵最簡單的做法，就是買何首烏補湯的料理包 ＋ 麵即可.^_^
        當然，也沒這麼遜。
        我都直接到迪化街的中藥舖去配，通常連滷料若到中藥舖配的，
        都香到讓人感動，（有點像買香，買到水沈檀的感覺）。
        依量燉煮，我習慣加上一ㄎㄟㄣ素肉或素菇筋，燉出個主題。
        水開了後，係火慢燉是要訣。屆時湯頭才會有沉沉的香氣。

        蔘枸清燉拉麵，顧名思義以人蔘和枸杞為主料，配上幾片當歸，川穹調甘沉味。
        也有料理包伺候。
        不過我因預算問題，多以蔘鬚代替，味道略遜一籌。
        下麵青菜要用小白菜等淡味的菜色較佳。


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poiopoio@Lion (渡若) (Tue Apr 20 10:02:44 1999)

:         下麵青菜要用小白菜等淡味的菜色較佳。

        王瞳桑真是會吃....:)
        小白菜下麵的確是非常好的選擇....:P
        其他的青菜下麵味道都過重....無法顯出湯頭的味道....
        而小白菜不只是在味道較為清淡....
        它本身的淡甜更能帶出湯頭本身的滋味....:P
        在視覺上也是一大享受....

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yfan@Lion (果朗) (Wed Apr 21 03:52:08 1999)

==> 於 搞笑千禧寶寶 (ag2000@Lion) 文中述及:
:    我以前都用自己種的小白菜哦，滾水燙一下都好，不然會太老~~~
:    小白菜三週就可以吃了~~~~長得又快又好~~~真好玩~~~

自己種呀...會不會麻煩呀????
我也蠻想種菜的，一定很好玩，也有成就感

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Shishimaru@Lion (染香) (Wed Apr 21 03:56:27 1999)

==> 於 果朗 (yfan@Lion) 文中述及:
: 自己種呀...會不會麻煩呀???? 我也蠻想種菜的，一定很好玩，也有成就感

  我外公種了一堆菜  用長方形口徑的塑膠花盆種的
  小白菜 芽菜 還有一些我不知名的菜  種了很多...  既省錢又沒農藥殘留餘慮

  ps.苜蓿芽 豆芽菜也很好種

journey@Lion (雲水) (Wed Apr 21 11:46:05 1999)

==> 於 搞笑千禧寶寶 (ag2000@Lion) 文中述及:
:    我以前都用自己種的小白菜哦，滾水燙一下都好，不然會太老~~~
:    小白菜三週就可以吃了~~~~長得又快又好~~~真好玩~~~

　　 我是種蕃薯葉，把一小塊帶芽眼的蕃薯種在土裡，
　　 不多久就有源源不斷的蕃薯葉可以採食，
　　 自己種的，無農藥，生食熟食兩相宜。:)


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